広島県神石高原町にある豊かな大地と緑、そして豊富で良質な地下水を活用して
日本に0.5％しかないとされる希少かつ最高品種である在来種(和玉)の栽培をしています。
在来種は栽培が難しく、収穫までに4年という長い年月を要しますが、
通常のこんにゃくに比べ粘りが強く、こんにゃく独特な匂いも少ない風味豊かな美味しいこんにゃくを作っています。